Universiti Malaysia Terengganu (UMT) dahulunya dikenali sebagai Kolej Universiti Sains dan Teknologi Malaysia (KUSTEM). Kolej Universiti Sains dan Teknologi Malaysia (KUSTEM) telah bermula dengan sebuah Pusat Perikanan dan Sains Samudera pada tahun 1979, yang menyediakan kemudahan latihan pelajar Program Perikanan dan Sains Samudera di samping menyediakan kemudahan penyelidikan untuk pensyarah.
Tanggal 1 Februari 2007, KUSTEM secara rasminya telah ditukar nama dan dinaiktaraf kepada UNIVERSITI MALAYSIA TERENGGANU ataupun UMT, IPTA ke-14.











